Dawet yang khas Jepara

Category:		Desserts
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		Cold/dingin

Description:
huhuhuhuhu. Ini adalah salah satu hal yang unik juga...kalo menurut aq cendol ma dawet tuch sama za. tapi sebenernya apa sich yang bikin beda??? ada yang taw ga?? tapi yang penting tetep HIJAU...


Ingredients:
Bahan dawet:

* 125 gr tepung sagu aren
* 25 gr tepung beras
* 400 gr air
* 100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
* 3 tetes pewarna hijau

Kuah gula merah:

* 250 gr gula merah, iris tipis
* 300 ml air
* 1 lbr daun pandan

Kuah santan:

* 750 ml santan dari 1 btr kelapa
* 1/2 sdt garam
* 2 lbr daun pandan

Directions:
Cara membuat:

1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
2. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol.
3. Tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
4. Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
5. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
6. Sendokkan cendol ke dalam gelas.
7. Tambahkan kuah gula merah dan santan.
8. Sajikan dengan es batu.

Untuk 5 orang.

foto: Faduli Barbathully
© 2001 TabloidNova

Posted in: minuman